PUNGGAWAFOOD, Ayam Goreng Favorit Keluarga adalah istilah yang mewakili hidangan klasik yang paling dicintai di meja makan Indonesia. Cita rasanya yang kaya bumbu dan teksturnya yang sempurna membuatnya menjadi hidangan yang selalu dirindukan.

Kunci kelezatan ayam goreng ini terletak pada proses diungkep—merebus ayam dalam bumbu rempah seperti Bumbu Kuning yang mengandung kunyit, ketumbar, dan lengkuas—memastikan setiap serat dagingnya meresap sempurna. Proses ini menghasilkan daging yang sangat empuk dan juicy, yang kemudian digoreng sebentar hingga kulit luarnya menjadi renyah.

Meskipun bukan merujuk pada satu resep tunggal, terdapat beberapa varian yang sering menjadi andalan, seperti Ayam Goreng Bumbu Kuning yang klasik; Ayam Goreng Lengkuas atau Kremes yang memikat dengan serpihan rempah renyah; hingga Ayam Goreng Tepung versi rumahan yang garing.

Apapun variannya, Ayam Goreng Favorit Keluarga selalu disajikan secara lengkap: ditemani nasi hangat, lalapan segar, dan tentu saja, berbagai jenis sambal pedas yang menjadi pelengkap wajib. Inilah sajian Nusantara yang mengutamakan perpaduan kelembutan di dalam dan kerenyahan di luar, menjadikannya ikon kuliner yang tak lekang oleh waktu.

Resep Ayam Goreng 5 Bahan

Bahan:
1 ekor ayam negeri utuh
2 sdm cuka beras /1 sdm cuka meja
8 siung bawang putih halus
9 ½ sdm tepung tapioka
1-2 sdm kaldu ayam bubuk

Sambal tomat:
12 siung bawang merah, belah dua
2-3 buah tomat, potong
20 buah cabai rawit merah, belah dua
1 sdm gula
¾ sdt garam
½ sdt penyedap
Minyak untuk menumis
Minyak untuk menggoreng

Langkah:
1. Potong ayam menjadi 14 bagian, lalu marinasi ayam dengan bawang putih halus, kaldu ayam, cuka, dan tepung tapioka, aduk, tutup dengan plastic wrap, diamkan minimal 30 menit
2. Panaskan minyak, goreng ayam di api besar dulu lalu api sedang-kecil hingga kecokelatan, tiriskan
3. Untuk sambal, panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai rawit, masak hingga wangi dan lunak, pindahkan ke dalam ulekan, beri garam, gula, dan penyedap, haluskan
4. Di wajan yang sama, goreng tomat hingga lunak, lalu haluskan kembali bersama bawang merah dan cabai rawit, masak kembali hingga minyak keluar
5. Ayam goreng siap disajikan

 


RADIO SUARA BERSATU FM