Pendamping setia ketupat ini adalah ikan gabus, yang bukan kebetulan menjadi primadona di kawasan Kandangan. Daerah ini dikelilingi rawa, waduk, sungai, dan irigasi sawah yang menjadi habitat alami ikan gabus dalam jumlah besar. Di balik rasanya yang manis dan gurih saat dimasak bersama kuah santan, ikan gabus juga menyimpan manfaat kesehatan yang signifikan. Kandungan asam amino yang tinggi dalam ikan ini terbukti berperan dalam mempercepat regenerasi jaringan kulit sekaligus merangsang produksi kolagen, menjadikan santapan pagi ini bukan hanya lezat tetapi juga bergizi.

Ketupat Kandangan kini tidak sulit ditemukan. Berbagai warung makan hingga restoran di Banjarmasin menyajikannya sebagai menu andalan pagi dan siang hari, siap memanjakan siapa saja yang berkunjung ke Kota Seribu Sungai. Bagi para pelancong yang ingin merasakan pengalaman kuliner autentik Kalimantan Selatan, semangkuk Ketupat Kandangan di pagi hari adalah pilihan yang sayang untuk dilewatkan.