6. Sop Buntut: Sup Tradisional yang Mewah

Kalau biasanya lebaran identik dengan gulai dan opor, mengapa tidak mencoba sop buntut? Hidangan tradisional ini menawarkan kelezatan tersendiri dengan tekstur daging buntut sapi yang lembut setelah direbus berjam-jam.

Kunci kelezatan sop buntut terletak pada rempah-rempahnya yang melimpah: kayu manis, cengkeh, pala, lada putih, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Ditambah dengan wortel dan kentang yang direbus hingga empuk, sup ini biasanya disajikan dengan irisan daun bawang dan tomat, dihias bawang merah goreng, serta dilengkapi sambal, kerupuk, dan nasi. Sempurna untuk menghangatkan suasana berkumpul keluarga.

7. Sate Lilit: Cita Rasa Bali di Meja Lebaran

Sate lilit Bali membawa nuansa berbeda dari sate pada umumnya. Alih-alih menggunakan bumbu kacang, sate ini lebih sering disajikan dengan sambal merah yang pedas dan segar.

Pembuatan sate lilit membutuhkan keterampilan khusus. Daging yang sudah dibentuk menjadi adonan dengan bumbu harus dililitkan pada tusukan batang serai dengan bentuk pipih. Proses melilitnya cukup tricky – jika tidak hati-hati, sate bisa hancur saat dipanggang. Salah satu varian menarik adalah sate lilit nyuh yang menambahkan kelapa parut ke dalam adonan daging, memberikan aroma khas sekaligus mempercepat waktu pemanggangan. Varian ini cocok untuk daging tanpa lemak seperti ayam dan ikan.