Di sinilah peran pemerintah menjadi krusial. Kementerian Pariwisata diharapkan mampu membangun ekosistem distribusi yang kuat sekaligus menetapkan standar kualitas yang baku agar nama baik pempek tetap terjaga di mana pun ia disajikan.

Dengan semakin tumbuhnya minat global terhadap kekayaan kuliner Indonesia, dan terus bertambahnya restoran Indonesia di berbagai belahan dunia, pempek sesungguhnya tengah berdiri di ambang peluang besar. Warisan leluhur dari tepian Sungai Musi ini punya segala modal untuk bukan hanya mengisi rindu para diaspora Indonesia, tetapi juga memenangkan hati para penikmat kuliner internasional yang terus mendambakan pengalaman rasa yang autentik dan berbeda.