Proses Memasak yang Sabar

Setelah kuah mendidih dengan santan, garam, penyedap, dan sedikit gula (opsional), ayam dimasukkan dan dimasak dengan api kecil selama 45 menit hingga 1 jam.

“Masak dengan api kecil secara perlahan membuat ayam tidak hancur, lebih juicy, dan bumbu meresap sempurna,” ujar Devina menjelaskan teknik memasaknya.

Untuk ayam kampung tua atau bebek, waktu memasak perlu diperpanjang agar tekstur empuk maksimal.

Hasil Akhir yang Memuaskan

Gulai ayam Padang buatan sendiri ini menghasilkan kuah halus berwarna kuning keemasan dengan aroma rempah yang menggugah selera. Ayam pejantan yang dimasak perlahan menghasilkan daging lembut dengan cita rasa yang meresap hingga ke dalam.

Hidangan ini sempurna disajikan dengan nasi putih hangat, sambal ijo khas Padang, dan lalapan segar. Kuah gulai yang tersisa pun bisa dimanfaatkan untuk disiram ke telur rebus atau telur dadar sebagai menu pelengkap.

Dengan mengikuti teknik dan resep yang tepat, kelezatan gulai ayam khas rumah makan Padang premium kini bisa dinikmati di rumah sendiri tanpa perlu merogoh kocek dalam-dalam.

Resep lengkap dengan takaran detail tersedia di kanal YouTube Devina Hermawan