2. Air Kurang Panas

Kebalikan dari kesalahan pertama, ada juga yang bikin kopi pakai air yang sudah terlalu dingin. Dampaknya? Bubuk kopi tidak larut sempurna, sehingga rasa kopi tidak keluar maksimal. Ujung-ujungnya? Hambar. Kayak dialog di sinetron jam 7 pagi.

Solusi: Pastikan suhu air tetap di kisaran 90-93°C. Tidak terlalu panas, tidak terlalu dingin. Goldilocks zone-nya kopi, lah.

3. Langsung Diaduk Pakai Sendok

Ini nih yang sering banget dilakukan. Begitu air dituang, langsung diaduk dengan sendok kayak lagi bikin semen. Masalahnya, pengadukan dengan sendok memaksa reaksi antara air dan kopi, sehingga potensi rasa pahit dan asam langsung naik ke permukaan—dan akhirnya terminum oleh kita.

Solusi: Aduk kopi dengan cara menuangkan air secara memutar, bukan dengan sendok. Biarkan air yang bekerja, bukan tangan kita. Trust the process.

4. Buang Ampas Kopi di Atas

Setelah kopi diseduh, biasanya muncul lapisan ampas di permukaan. Nah, banyak orang yang langsung buang ampas ini karena dianggap tidak berguna. Padahal? Di balik ampas itu, tersimpan rasa dan aroma terbaik kopi.

Ampas di atas sebenarnya berfungsi sebagai penutup alami yang menahan aroma dan rasa kopi agar tidak menguap. Kalau dibuang, ya sama saja kita membuang sebagian besar kenikmatan kopi kita. Tragis.