Langkah 1: Takar Kopi dengan Benar

Gunakan 1 sendok makan penuh bubuk kopi untuk 1 gelas (150-180 ml) air. Jangan lebih, jangan kurang. Ini takaran standar yang pas untuk rasa seimbang.

Langkah 2: Tuang Air dengan Cara Memutar

Setelah air mendidih dan didiamkan selama 1,5-2 menit (sehingga suhunya turun menjadi 90-93°C), tuangkan air ke dalam gelas yang sudah berisi bubuk kopi dengan cara memutar.

Bayangkan Anda sedang membuat latte art. Tuangkan air secara melingkar, supaya semua bubuk kopi terendam sempurna tanpa perlu diaduk dengan sendok. Biarkan air yang bekerja.

Langkah 3: Diamkan Selama 4 Menit

Ini adalah bagian paling penting: sabar.

Selama 4 menit, biarkan kopi bereaksi dengan air secara alami. Yang terjadi adalah:

• Bubuk kopi yang berat akan turun ke bawah
• Ampas yang ringan akan naik ke atas dan membentuk lapisan penutup
• Lapisan ampas ini berfungsi menahan aroma dan rasa kopi agar tidak menguap

Jangan tergoda untuk langsung diaduk. Percayalah pada proses. Ini seperti hubungan: butuh waktu untuk matang.