Bahan sambal bawang tauco:
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
3 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah keriting
200 ml air
5 sdm saus sambal
2 sdm tauco manis
1 sdt cuka
2 sdm gula pasir
½ sdt kaldu jamur

Cara membuat siomay ayam
Masukkan daging ayam giling ke dalam wadah. Tambahkan air, garam, gula, kaldu jamur, merica, dan saus tiram. Aduk hingga adonan mulai terasa lengket agar tekstur siomay nantinya lebih kenyal.

Setelah itu masukkan bawang putih, kol cincang, dan irisan daun bawang. Tambahkan minyak goreng, minyak wijen, putih telur, serta tepung tapioka. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tekstur adonan memang agak cair karena akan dicetak dalam loyang.