Siapkan loyang tahan panas atau wadah stainless. Lapisi dasar loyang dengan kertas baking agar tidak lengket. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan menggunakan sendok yang dibasahi air.

Panaskan kukusan. Kukus adonan siomay selama sekitar 20–25 menit hingga matang dan kol menjadi lembut menyatu dengan adonan. Setelah matang, keluarkan dan biarkan dingin terlebih dahulu.

Jika sudah dingin, potong-potong siomay sesuai selera. Satu resep biasanya menghasilkan sekitar 16 potong ukuran sedang. Siomay bisa langsung disajikan, dikukus kembali, atau digoreng hingga bagian luar berwarna keemasan dan renyah.

Cara membuat saus cabai bawang tauco
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit bersama sedikit air menggunakan blender. Tidak perlu terlalu halus agar teksturnya masih terasa.

Tuang hasil blender ke dalam panci. Tambahkan saus cabai, tauco, cuka, sisa air, gula, dan kaldu jamur. Masak dengan api kecil hingga mendidih sambil sesekali diaduk.