Praktis, Gurih, dan Cocok untuk Menu Berbuka Puasa

PUNGGAWAFOOD, Menu ayam goreng selalu menjadi favorit keluarga, terutama saat bulan Ramadhan. Setelah seharian berpuasa, hidangan sederhana namun lezat seperti ayam goreng bawang putih bisa menjadi pilihan sempurna untuk berbuka. Resep ini hanya menggunakan 5 bahan utama, tetapi menghasilkan ayam goreng yang empuk, juicy, dan penuh aroma bawang putih.

Keunikan resep ini adalah penggunaan tepung tapioka dan cuka dalam marinasi. Kombinasi keduanya membuat ayam lebih empuk, aromanya lebih meresap, dan kulitnya menjadi ringan serta renyah saat digoreng, tanpa perlu direbus terlebih dahulu.

Bahan Ayam Goreng

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 12–14 bagian
  • 6–8 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1 sdm cuka
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk

(Tambahkan garam jika diperlukan sesuai selera.)

Bahan Sambal Tomat Segar

Sebagai pelengkap berbuka, ayam goreng ini semakin nikmat disajikan dengan sambal tomat sederhana.

  • 3 buah tomat ukuran sedang
  • 5–7 cabai rawit (sesuai selera)
  • 4 siung bawang merah
  • 1 sdt gula
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • Minyak goreng secukupnya
  • Terasi (opsional)

Cara Membuat Ayam Goreng

1. Siapkan ayam

Cuci ayam hingga bersih, lalu potong menjadi beberapa bagian agar matang merata saat digoreng.

2. Marinasi ayam

Masukkan ayam ke dalam wadah besar, lalu tambahkan:

  • bawang putih halus
  • kaldu ayam bubuk
  • cuka
  • tepung tapioka

Aduk hingga semua bumbu melapisi ayam dengan baik.

3. Diamkan

Tutup wadah dan marinasi ayam selama 30 menit hingga 1 jam. Jika ingin rasa lebih meresap, marinasi bisa dilakukan hingga 1–2 jam di kulkas.

Sebelum digoreng, keluarkan ayam dari kulkas sekitar 30 menit agar suhunya mendekati suhu ruang sehingga matang merata.

4. Goreng ayam

Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak.

  • Goreng ayam dengan api besar terlebih dahulu hingga bagian luar mulai mengeras.
  • Setelah itu, kecilkan api menjadi sedang hingga kecil agar ayam matang sampai ke dalam.

Goreng hingga ayam berwarna keemasan kemerahan dan matang sempurna.

Cara Membuat Sambal Tomat

  1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
  2. Tumis bawang merah dan cabai rawit hingga harum dan layu.
  3. Jika menggunakan terasi, masukkan dan tumis sebentar.
  4. Tumis tomat hingga sedikit lembek.
  5. Pindahkan semua bahan ke cobek.
  6. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.
  7. Ulek hingga mencapai tekstur sambal yang diinginkan.

Jika ingin sambal lebih tahan lama, tumis kembali sambal yang sudah diulek hingga sedikit berminyak.

Tips Agar Ayam Goreng Lebih Lezat

  • Cuka membantu menghilangkan bau ayam sekaligus membuat warna ayam lebih cantik saat digoreng.
  • Tepung tapioka membuat tekstur ayam lebih empuk dan kulitnya ringan serta renyah.
  • Gunakan bawang putih cukup banyak agar aromanya terasa kuat.
  • Pastikan ayam tidak terlalu dingin saat digoreng agar matang hingga ke bagian dalam.

Menu Sederhana yang Selalu Dirindukan

Ayam goreng ini memiliki cita rasa yang sederhana namun sangat menggugah selera. Teksturnya empuk dan juicy di dalam, dengan lapisan luar yang renyah ringan. Ketika disantap bersama sambal tomat segar dan nasi hangat, hidangan ini menjadi menu berbuka yang sulit ditolak.

Resep praktis ini juga cocok untuk menu sahur atau makan malam keluarga selama Ramadhan karena bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya sangat sederhana.

Selamat mencoba dan semoga hidangan berbuka Anda semakin istimewa!


RADIO SUARA BERSATU FM