Menu Berbuka Puasa Favorit yang Dijamin Bikin Nambah

PUNGGAWAFOOD, Saat berbuka puasa, hidangan ayam dengan saus gurih manis selalu menjadi favorit keluarga. Salah satu menu yang mudah dibuat namun rasanya istimewa adalah Ayam Goreng Mentega. Perpaduan ayam goreng yang renyah dengan saus mentega kedelai yang gurih, manis, dan harum membuat hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat saat berbuka puasa.

Resep ini juga praktis karena menggunakan bahan yang mudah ditemukan di dapur. Ayam dimarinasi terlebih dahulu agar tetap empuk dan juicy, kemudian digoreng hingga renyah sebelum dicampurkan dengan saus mentega yang kaya rasa.

Bahan Ayam

  • 500 gram paha ayam (boleh fillet atau ayam bertulang)
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk atau penyedap (opsional)
  • 1 sdm tepung maizena
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Mentega

  • 3 siung bawang putih, haluskan atau cincang
  • ½ buah bawang bombay, iris tipis
  • 2 sdm margarin atau mentega tawar
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt saus Worcestershire
  • 1 sdm saus sambal (atau saus tomat jika tidak ingin pedas)
  • 1 sdt gula
  • Sedikit kaldu bubuk (opsional)
  • 50 ml air

Cara Membuat Ayam Goreng

1. Siapkan ayam

Potong ayam menjadi beberapa bagian agar mudah matang dan bumbu lebih meresap.

2. Marinasi ayam

Masukkan ayam ke dalam wadah, lalu tambahkan:

  • jeruk nipis
  • kecap manis
  • garam
  • merica
  • kaldu bubuk
  • tepung maizena

Aduk hingga semua bagian ayam terlapisi bumbu dengan merata.

3. Diamkan

Marinasi ayam selama 30–60 menit pada suhu ruang. Jika ingin lebih meresap, bisa disimpan di kulkas.

4. Goreng ayam

Panaskan minyak dengan api besar, lalu goreng ayam hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Saus Mentega

  1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
  2. Tumis bawang putih hingga harum dan sedikit keemasan.
  3. Tambahkan mentega atau margarin dan masukkan bawang bombay.
  4. Tumis sebentar hingga bawang bombay layu ringan.
  5. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus Worcestershire, saus sambal, dan gula.
  6. Tambahkan sedikit air agar saus tidak terlalu kental.
  7. Masukkan ayam goreng, lalu aduk hingga saus melapisi seluruh ayam.

Masak sebentar hingga saus meresap dan mengental.

Tips Agar Ayam Lebih Lezat

  • Gunakan tepung maizena saat marinasi agar ayam tetap lembut dan tidak kering setelah digoreng.
  • Goreng ayam hingga kulitnya benar-benar renyah agar teksturnya tetap enak ketika dicampur saus.
  • Gunakan mentega tawar agar rasa tidak terlalu asin.
  • Tambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa gurih dan manis dari saus.

Hidangan Berbuka yang Menggugah Selera

Ayam Goreng Mentega ini memiliki aroma harum dari bawang putih dan mentega, dengan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang sangat cocok disantap bersama nasi hangat. Tekstur ayam yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam membuat hidangan ini sulit ditolak.

Menu ini sangat cocok menjadi sajian berbuka puasa bersama keluarga, karena rasanya yang kaya dan cara membuatnya yang praktis.

Selamat mencoba dan semoga menu Ramadhan Anda semakin istimewa!


RADIO SUARA BERSATU FM