Bahan Lainnya

Bahan lainnya:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2-3 sdm minyak
2 batang seledri
2 batang daun bawang

Bahan sambal rawit:
25 gr cabai rawit hijau
1/8 sdt garam
1/8 sdt kaldu jamur

Bahan Sambal Korek Simpel

• Cabai rawit (hijau atau merah).
• Garam & penyedap secukupnya.

Langkah-Langkah Memasak

1. Proses Presto Daging

Masukkan daging sengkel utuh ke dalam panci presto bersama air dan semua bahan aromatik (bawang putih utuh, jahe, seledri, pala, dan cengkeh). Tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu jamur.

• Tips: Merebus daging dalam keadaan utuh menjaga tekstur tetap lembut, tidak mudah hancur, dan membuat kuah tetap bening.
• Waktu: Masak selama 45 menit setelah uap presto keluar. Jika ingin lebih santai, masak 30 menit, matikan api, dan biarkan hingga uap hilang sendiri selama 30 menit lagi.