PUNGGAWAFOOD, Dalam bulan suci Ramadhan, momen berbuka puasa dan sahur bersama keluarga selalu menjadi hal yang paling dinanti. Menyajikan hidangan yang lezat, wangi, dan menggugah selera adalah salah satu cara untuk menambah kehangatan di meja makan. Resep Udang Saus Balado ini sangat cocok untuk dijadikan lauk andalan berbuka puasa, bekal, maupun sajian spesial saat ketupat Lebaran nanti. Kombinasi rasa gurih, manis alami dari udang, serta bumbu balado yang pedas dan tidak langu dijamin akan membuat seluruh anggota keluarga nambah nasi!

Berikut adalah resep dan cara membuatnya:

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• Udang ukuran sedang ke kecil (agar kulitnya tidak keras dan bisa dimakan)
• Jeruk nipis, garam, dan merica secukupnya (untuk marinasi)
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal Balado:

• Cabai merah besar dan cabai merah keriting (rebus sebentar)
• Bawang merah (porsi diperbanyak, dibagi dua untuk dihaluskan dan diiris)
• Bawang putih (sedikit saja untuk membantu aroma)
• Serai (digeprek)
• Daun jeruk

Bahan Pelengkap (Opsional sesuai selera):

• Kentang (iris tipis)
• Pete
• Cabai rawit hijau utuh

Bumbu Penyedap:

• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
• Sedikit perasan jeruk nipis
• Sedikit air (sekitar 2-3 sendok makan)