PUNGGAWAFOOD, RESEP – Nasi goreng. Siapa yang tidak kenal? Aroma bawang putih yang ditumis, suara gemercik nasi di wajan panas, dan gurihnya potongan ayam yang menyatu sempurna. Nasi goreng ayam adalah sajian yang begitu akrab dan selalu berhasil memanjakan lidah. Namun, apa jadinya jika kehangatan nasi goreng bertemu dengan kelembutan keju yang meleleh? Lahirlah **Cheesy Chicken Fried Rice**, sebuah kreasi yang membawa nasi goreng ke level yang baru.

Hidangan ini adalah sebuah inovasi cerdas. Ia mengambil fondasi yang sudah kokoh—nasi goreng ayam—lalu menambahkan sentuhan magis dari keju. Prosesnya sederhana namun brilian: setelah semua bahan nasi goreng matang, keju parut atau potongan keju ditaburkan di atasnya. Panas dari nasi akan membuat keju perlahan meleleh, menyelimuti setiap butir nasi dan potongan ayam, menciptakan tekstur yang kaya dan rasa yang begitu memikat. Hasilnya adalah perpaduan cita rasa “barat” dari keju yang creamy dengan gurihnya bumbu nasi goreng tradisional.

Ada berbagai cara untuk menikmati kreasi ini. Ada yang lebih suka menaburkan keju langsung ke dalam wajan, membiarkannya meleleh dan menyatu sempurna dengan nasi. Ada juga yang lebih memilih menyajikan nasi goreng di piring, lalu menyiramkannya dengan saus keju terpisah yang kental dan gurih. Bahkan, beberapa orang memilih cara yang lebih praktis, yaitu dengan menyajikan nasi goreng dengan topping ayam renyah yang dilumuri saus keju. Apapun metodenya, satu hal yang pasti: Cheesy Chicken Fried Rice adalah hidangan yang ramah di lidah dan perut, tak heran jika ia menjadi favorit di kalangan anak-anak dan keluarga.

Bahan nasi goreng:
350 gr nasi
1 sdm Anchor Unsalted Butter
½ sdt minyak wijen
4 siung bawang putih
½ buah bawang bombai
1 batang daun bawang
60 gr wortel
100 gr chicken luncheon
100 gr paha ayam filet
2 butir telur
1 ½ sdm gochujang
1 sdt kaldu ayam bubuk
½ sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
⅛ sdt merica

Bahan saus keju:
1 sdm tepung terigu protein sedang
1 ½ sdm Anchor Unsalted Butter
250 ml susu
2 pcs Anchor Cheddar Cheese Slices
¼ sdt kaldu ayam bubuk

Pelengkap:
Anchor Cheddar Cheese
chicken katsu/karage (opsional)

Cara membuat :
1. Panaskan Anchor Unsalted Butter kemudian masukkan tepung terigu, tumis hingga wangi
2. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk kemudian tambahkan kaldu ayam bubuk dan Anchor Cheddar Cheese Slices, masak hingga sedikit mengental
3. Iris bawang putih, potong kotak bawang bombai, wortel, iris daun bawang, potong kotak ayam lalu marinasi ayam dengan sedikit garam dan merica, aduk rata
4. Potong kotak chicken luncheon
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga setengah kering kemudian masukkan bawang bombai, ayam dan wortel, tumis hingga ayam matang
6. Masukkan telur, aduk rata kemudian masukkan nasi putih, daun bawang, chicken luncheon, gochujang, kaldu ayam bubuk, kecap asin, gula pasir dan merica, aduk hingga rata
7. Masukkan Anchor Unsalted Butter dan minyak wijen, masak sesaat
8. Susun nasi goreng di dalam piring saji kemudian tuang saus keju, tambahkan Anchor Cheddar Cheese yang diparut dan chicken katsu atau toping lainnya
9. Cheesy chicken fried rice siap disajikan