Di Mana Menemukannya: Jejak Gantala Jarang di Pasar Tradisional
Gantala Jarang bukan hidangan yang mudah ditemukan. Ia tidak dijual di food court mall atau restoran modern. Ia adalah hidangan pasar tradisional—tempat di mana waktu seolah berjalan lebih lambat, di mana orang masih berbelanja dengan tawar-menawar, dan di mana aroma makanan tradisional bercampur dengan hiruk-pikuk kehidupan sehari-hari.
Pasar Tradisional Tolo, Kecamatan Kelara
Salah satu tempat terbaik untuk menemukan Gantala Jarang adalah Pasar Tradisional Tolo di Kecamatan Kelara, Jeneponto. Pasar ini buka dua kali seminggu: Selasa dan Sabtu—mengikuti tradisi pasar musiman yang masih bertahan di banyak daerah di Indonesia.
Di pasar inilah, pedagang Gantala Jarang memasang lapaknya sejak pagi buta. Wadah besar berisi kuah bening dengan potongan daging kuda yang mengepul asap, aroma khas yang sulit dijelaskan tapi mudah dikenali, dan para pembeli yang datang bukan hanya untuk makan, tapi juga untuk menjaga tradisi.
Tinggalkan Balasan