PUNGGAWAFOOD, SURABAYA – Di tengah maraknya kuliner kekinian, kehadiran Pangsit Mie Ayam Jakarta Pak No tetap bertahan sebagai salah satu destinasi kuliner legendaris yang digemari. Berlokasi di Jalan Pucang Jajar No.39, sajian mie ayam ini dikenal dengan cita rasa khas dan harga yang ramah di kantong.
Pak No, pemilik usaha, mengungkapkan dirinya telah berjualan sejak era 1990-an setelah sebelumnya berkeliling selama puluhan tahun. “Dulu keliling sekitar 23 tahun, lalu menetap jualan di sini,” ujarnya.
Menu andalan berupa pangsit mie ayam disajikan dengan proses yang cukup sederhana namun penuh perhatian. Mie buatan sendiri direbus selama sekitar lima menit hingga mencapai tingkat kematangan yang pas, kemudian diaduk dengan bumbu dasar seperti kecap racikan, lada, penyedap, dan minyak wijen.
Setelah itu, mie disajikan di atas mangkuk beralas selada segar, ditambah taburan daun bawang serta potongan ayam berbumbu kecap berwarna kecokelatan tanpa kuah. Pelanggan juga mendapatkan pangsit rebus, pangsit goreng renyah, serta acar mentimun dan cabai sebagai pelengkap.
Tinggalkan Balasan