PUNGGAWAFOOD, Telur saus tiram adalah hidangan sederhana dan lezat yang memadukan telur dengan saus tiram yang gurih. Hidangan ini sangat populer dalam masakan Tionghoa dan juga banyak dijumpai di berbagai negara Asia, termasuk Indonesia.
Saus tiram yang kental memberikan cita rasa asin, manis, dan umami yang kaya, melengkapi tekstur telur yang lembut. Bahan-bahan lain yang sering ditambahkan untuk memperkaya rasa dan tekstur antara lain bawang bombai, bawang putih, cabai, dan irisan daun bawang.
Cara pembuatannya yang cepat dan mudah menjadikannya pilihan favorit untuk lauk sehari-hari atau saat Anda tidak punya banyak waktu. Biasanya, telur digoreng orak-arik atau dibuat dadar terlebih dahulu, kemudian disiram dengan saus tiram yang sudah ditumis bersama bumbu lainnya.
Resep Telur Saus Tiram
Bahan:
3 butir telur
1 ½ sdm tepung terigu protein sedang
½ sdt kaldu ayam bubuk
2 sdm air
Bahan lainnya:
3 siung bawang putih
¼ buah bawang bombai
1 batang daun bawang
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
2 sdt gula pasir
½ sdt kaldu jamur
1 ½ sdm maizena
250 ml air
Pelengkap:
nasi putih
Cara membuat:
1. Di dalam mangkuk, campurkan terigu dengan air, aduk rata kemudian masukkan telur dan kaldu ayam bubuk, kocok hingga rata
2. Cincang bawang putih, iris bawang bombai dan daun bawang
3. Campurkan air, saus tiram, kecap asin, gula pasir dan maizena, aduk rata
4. Panaskan minyak, goreng telur, aduk rata kemudian masukkan bawang putih dan bawang bombai, masak hingga wangi dan sedikit kecokelatan
5. Masukkan campuran saus, masak hingga mendidih kemudian masukkan daun bawang, kaldu jamur dan minyak wijen, masak sesaat
6. Telur saus tiram siap disajikan
Tinggalkan Balasan