Variasi: Satu Konsep, Banyak Kreasi

Dari base sambal goreng tomat, lahir berbagai variasi yang sama-sama legendaris:

Sambal Goreng Tomat Teri: Tambahkan ikan teri medan yang sudah digoreng kering. Gurih berlapis, protein tinggi, dan tekstur yang lebih kompleks.

Sambal Goreng Tomat Petai: Untuk pecinta petai sejati. Aroma khas petai berpadu dengan asam manis tomat—kombinasi kontroversial tapi adiktif.

Sambal Goreng Tomat Udang: Dengan ebi atau udang kering yang digoreng dulu. Umami dari seafood membuat sambal ini naik kelas.

Sambal Goreng Tomat Hati: Dengan hati ayam atau hati sapi yang dipotong dadu. Protein tinggi, rasa kaya, dan sangat mengenyangkan.

Resep Sambal Tomat

Bahan:
80 gr bawang merah
35 gr bawang putih
350 gr tomat merah
70 gr cabai merah tanjung
1 sdm terasi
120 gr cabai rawit merah
3 lembar daun jeruk
100-150 ml minyak goreng
50 ml air
¾ sdt garam
2 sdm gula pasir
1 sdt kaldu jamur / msg

Lainnya:
1 buah jeruk limau

Langkah:

  1. Potong bawang putih dan bawang merah, goreng sesaat kemudian pindahkan ke dalam food processor
  2. Tambahkan terasi, haluskan
  3. Potong cabai merah dan cabai rawit lalu goreng di api kecil hingga lunak, pindahkan ke dalam food processor, haluskan
  4. Potong tomat, goreng sesaat di api besar, lalu masukkan campuran cabai, daun jeruk, garam, gula pasir, dan kaldu jamur, aduk rata
  5. Tambahkan sedikit air, masak di api kecil hingga matang
  6. Sambal tomat siap disajikan


Follow Widget