PUNGGAWAFOOD, Di balik kesederhanaannya, Ayam Goreng Saus Tiram adalah salah satu hidangan yang paling digemari di Indonesia. Ini adalah perpaduan sempurna antara ayam goreng yang renyah dengan balutan saus tiram yang lezat dan pekat.

Prosesnya dimulai dengan menyiapkan potongan-potongan ayam, biasanya dari bagian dada atau paha, yang digoreng hingga kecokelatan dan matang. Namun, keajaiban sesungguhnya terjadi saat ayam ini kembali ke wajan untuk bertemu dengan saus tiram yang kaya rasa. Di sana, ia berpadu dengan bumbu-bumbu lain seperti bawang putih yang harum, bawang bombay yang manis, sedikit cabai untuk sentuhan pedas, serta kecap manis dan lada yang melengkapi cita rasanya.

Hasilnya adalah hidangan yang memanjakan lidah: perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang berpadu sempurna dalam setiap gigitan. Ada dua cara populer untuk menikmati hidangan ini. Cara pertama adalah dengan memasak ayam yang sudah digoreng setengah matang bersama sausnya hingga bumbu meresap dalam kehangatan. Sementara itu, cara kedua, yang sering disebut sebagai versi renyah, melibatkan ayam goreng tepung yang digoreng hingga super renyah, lalu disiram saus tiram yang sudah disiapkan secara terpisah. Kedua cara ini menghasilkan pengalaman rasa dan tekstur yang berbeda, namun sama-sama menggugah selera.

Hidangan ini paling nikmat disajikan sebagai lauk utama, ditemani semangkuk nasi hangat, menjadikannya pilihan yang tidak pernah salah untuk makan siang atau malam.

Bahan 1 :
650 gram Dada Ayam Fillet, dipotong seruas ibu jari
1 saset Bumbu Marinasi
1 butir Telur, dikocok lepas
5 sendok makan Tepung Maizena

Bahan 2
1 ½ sendok teh Bawang Putih Bubuk (atau 3 siung bawang putih, dihaluskan)
1 sendok teh Cabe Bubuk (setara 2 buah cabe merah segar)

Bahan 3 :
1 sendok makan Saus Tiram
1 sendok teh Kecap Asin
1 sendok makan Kecap Manis
1 sendok teh Bawang Putih Bubuk (atau 2 siung bawang putih dihaluskan)
½ sendok teh Merica Bubuk
¼ sendok teh Garam
1 ½ sendok makan Gula Pasir
8 sendok makan Air
1 sendok makan Tepung Maizena

Bahan 4 :
3 sendok makan Minyak Goreng
1 buah Bawang Bombai, dirajang memanjang
1 buah Cabe Merah Besar, dirajang serong
1 batang Daun Bawang (bagian hijau saja), dirajang serong

CARA MEMBUAT :
1. Campur bahan 1(dada ayam fillet, Bumbu Marinasi, telur dan tepung maizena), remas-remas dengan tangan hingga tercampur rata.
2. Masukkan bahan 2 (Bawang Putih Bubuk, Cabe Bubuk), remas-remas dengan tangan hingga tercampur rata.
3. Diamkan selama 30 menit.
4. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan, tiriskan.
5. Campur bahan 3 (saus tiram, kecap asin, kecap manis, Bawang Putih Bubuk, Merica Bubuk, garam, gula pasir, air, tepung maizena) aduk rata, sisihkan.
6. Tumis bahan 4 (bawang bombai, cabai merah, daun bawang) hingga harum.
7. Tambahkan campuran saus (bahan 3), masak hingga mengental dan bening.
8. Masukkan ayam, aduk rata hingga bumbu merata.
9. Siap dihidangkan.


RADIO SUARA BERSATU FM