PUNGGAWAFOOD, Ramadhan 1447 Hijriah kembali menyapa umat Muslim sebagai bulan penuh keberkahan, ampunan, dan kasih sayang. Di bulan suci ini, selain memperbanyak ibadah, menjaga kesehatan tubuh juga menjadi hal penting agar puasa dapat dijalani dengan optimal. Salah satu caranya adalah dengan menghadirkan hidangan sahur dan berbuka yang ringan, bergizi, namun tetap lezat.

Sup ayam menjadi pilihan tepat untuk menemani Ramadhan. Selain mudah dicerna, sup ayam juga mengandung nutrisi yang membantu memulihkan energi tubuh setelah seharian berpuasa. Resep sup ayam berikut merupakan andalan keluarga, simpel dibuat, sehat, dan rasanya gurih segar—cocok dinikmati saat berbuka maupun sahur.

Sup Ayam Favorit Keluarga

Sehat Tetap Gurih, Cocok untuk Menu Ramadhan

Sup ayam ini dibuat tanpa bumbu halus, namun tetap kaya rasa berkat kombinasi bawang, rempah, serta kaldu ayam yang pas. Kuahnya bening, segar, dan isiannya lengkap, menjadikannya menu yang tidak mudah membosankan selama Ramadhan.

Bahan-Bahan

Bahan Utama

  • Ayam negeri bagian paha, potong kecil-kecil
    (bisa diganti ayam kampung untuk aroma lebih wangi)
  • Air secukupnya

Sayuran

  • Wortel, potong sesuai selera
  • Kentang, potong sedang
  • Kol secukupnya
  • Tomat, potong-potong
  • Daun bawang, iris
  • Seledri, iris

Bumbu & Rempah

  • Bawang merah, iris (sebagian untuk bawang goreng)
  • Bawang putih, geprek
  • Pala
  • Kapulaga
    (opsional: cengkeh atau kayu manis secukupnya)
  • Kaldu ayam
  • Minyak secukupnya

Pelengkap

  • Bawang goreng
  • Jeruk nipis atau jeruk limau

Cara Membuat

1. Menyiapkan Bawang

Panaskan sedikit minyak. Goreng sebagian bawang merah hingga keemasan, angkat dan sisihkan sebagai taburan. Sisakan sebagian bawang merah dalam wajan untuk dasar tumisan.

Masukkan bawang putih geprek dan batang daun bawang, tumis hingga harum.

2. Menumis Ayam

Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Tumis dengan api besar hingga ayam berubah warna dan sedikit kecokelatan. Proses ini membantu menghilangkan aroma amis sekaligus menambah cita rasa sup.

Setelah itu, tuang air hingga ayam terendam seluruhnya. Biarkan hingga mendidih, lalu kecilkan api.

3. Memasak Sup

Masukkan wortel dan kentang terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk empuk. Tambahkan pala dan kapulaga sebagai pengharum alami kuah.

Masukkan kaldu ayam secukupnya, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga ayam dan sayuran empuk serta bumbu meresap.

4. Penyelesaian

Masukkan kol, tomat, daun bawang, dan seledri. Masak sebentar sekitar 5 menit saja agar sayuran tetap segar dan tidak lembek.

Koreksi rasa, lalu matikan api.

Penyajian

Sajikan sup ayam hangat dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis sesuai selera. Kuahnya terasa gurih pas, segar, dan penuh rasa, sementara ayam dan sayurannya empuk serta meresap bumbu.

Sup ayam ini sangat cocok:

  • Untuk berbuka puasa karena ringan dan menghangatkan
  • Untuk sahur karena mengenyangkan namun tidak memberatkan
  • Untuk seluruh anggota keluarga, dari anak-anak hingga orang tua

Penutup

Di bulan Ramadhan 1447 H, hidangan sederhana seperti sup ayam bisa menjadi menu istimewa jika dimasak dengan tepat. Perpaduan bawang, rempah, sayuran segar, dan kuah gurih menjadikan sup ini bukan hanya sehat, tetapi juga menghadirkan kenyamanan di meja makan keluarga.

Semoga resep ini bisa menjadi inspirasi menu Ramadhan yang menyehatkan, menghangatkan, dan penuh keberkahan.
Selamat menanti datangnya ibadah puasa.


RADIO SUARA BERSATU FM