PUNGGAWAFOOD, Ayam Kailan Crispy adalah hidangan ayam goreng renyah yang dipadukan dengan sayur kailan goreng crispy serta bumbu bawang putih dan cabai, sehingga menghasilkan rasa gurih, renyah, sedikit pedas, dan sangat aromatik.

Berikut resep yang sudah dirapikan dari video Ayam Goreng Kailan Krispi supaya mudah dipakai untuk menu berbuka puasa maupun sahur. Hidangan ini cocok karena renyah, gurih, dan cukup mengenyangkan, apalagi ada sayur kailannya.

🍗 Ayam Goreng Kailan Krispi

Garing Renyah di Luar, Juicy di Dalam

Image
Image

⏱️ Waktu Memasak

  • Persiapan: 20 menit
  • Marinasi: 15–30 menit
  • Memasak: 20 menit
  • Total: ±1 jam

🧾 Bahan-Bahan

1. Bahan Ayam

  • 300–400 g ayam paha fillet, potong kecil (1–2 gigitan)
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 ruas jahe, parut
  • 1 sdt baking soda (opsional, agar ayam lebih juicy)
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt kaldu bubuk / kaldu jamur
  • ½ sdt gula
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung tapioka

Pelapis

  • Tepung tapioka secukupnya

2. Bahan Kailan Krispi

  • 1 ikat kailan, ambil bagian daun
  • 3–4 siung bawang putih, cincang
  • 5–10 cabe rawit, iris (sesuai selera)

3. Bumbu Tumis

  • ½ sdt gula
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • Sejumput micin (opsional)

👨‍🍳 Cara Membuat

1️⃣ Marinasi Ayam

  1. Potong ayam ukuran kecil.
  2. Campurkan ayam dengan:
    • bawang putih
    • jahe
    • kecap asin
    • air jeruk nipis
    • baking soda
    • garam, merica, gula, kaldu bubuk
  3. Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka, aduk hingga jadi adonan basah.
  4. Diamkan 15–30 menit agar bumbu meresap.

💡 Jika marinasi lebih dari 2 jam, simpan di kulkas.

2️⃣ Goreng Ayam

  1. Baluri ayam dengan tepung tapioka kering.
  2. Panaskan minyak dengan api besar.
  3. Goreng ayam hingga keemasan dan renyah.
  4. Angkat dan tiriskan.

3️⃣ Goreng Kailan

  1. Panaskan minyak.
  2. Masukkan daun kailan ke minyak panas (hati-hati karena minyak bisa memercik).
  3. Goreng sebentar sampai renyah.
  4. Angkat dan tiriskan.

4️⃣ Tumis Bumbu

  1. Panaskan sedikit minyak di wajan.
  2. Tumis bawang putih dengan api kecil sampai keemasan dan harum.
  3. Masukkan cabe rawit, tumis sebentar.

5️⃣ Campurkan

  1. Masukkan kailan goreng ke dalam wajan.
  2. Tambahkan gula dan kaldu bubuk.
  3. Masukkan ayam goreng.
  4. Aduk cepat hingga tercampur rata.

🍽️ Cara Penyajian

Sajikan hangat dengan:

  • nasi putih panas
  • nasi goreng
  • atau sebagai lauk berbuka puasa

✅ Tips Supaya Lebih Enak

  • Gunakan ayam paha agar lebih juicy.
  • Jangan goreng ayam terlalu lama agar tidak kering.
  • Minyak harus sudah panas sebelum ayam dimasukkan.
  • Kailan cukup digoreng sebentar saja supaya tetap hijau dan renyah.

✔️ Cocok untuk:

  • Menu berbuka puasa (renyah & gurih bikin nafsu makan naik)
  • Menu sahur (praktis dan mengenyangkan)

RADIO SUARA BERSATU FM