JAKARTA, PUNGGAWAFOOD — Menu rumahan yang hangat dan praktis kembali menjadi sorotan, seiring meningkatnya minat masyarakat terhadap sajian sederhana namun bergizi. Salah satu yang tengah populer adalah sup bola udang, hidangan berkuah gurih dengan tekstur unik yang cocok dinikmati seluruh anggota keluarga.

Kreasi ini diperkenalkan oleh kreator kuliner Devina Hermawan, yang membagikan resep sup bola udang dengan pendekatan sederhana dan efisien. Ia menekankan bahwa hidangan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga menghadirkan kombinasi rasa yang “comforting” dengan aroma wangi yang menggugah selera.

Dalam proses pembuatannya, udang yang telah dibersihkan diolah menjadi adonan bola dengan tambahan bumbu seperti bawang putih, kecap asin, merica, dan sedikit tepung maizena. Telur digunakan sebagai pengikat untuk menghasilkan tekstur yang pas—tidak terlalu lembek, namun tetap lembut saat disantap.

Menariknya, bola udang tersebut terlebih dahulu digoreng hingga berwarna keemasan. Teknik ini memberikan lapisan luar yang renyah sekaligus memperkaya aroma, sebelum akhirnya dimasukkan ke dalam kuah sup. Hasilnya, tercipta perpaduan tekstur antara bagian luar yang sedikit berkulit dan bagian dalam yang tetap juicy.

Kuah sup dibuat dari tumisan bawang putih dan bawang bombai, lalu ditambahkan air serta sayuran seperti sawi putih dan daun bawang. Bumbu sederhana seperti garam, gula, dan kaldu melengkapi cita rasa. Untuk memberikan sentuhan berbeda, digunakan susu kedelai sebagai elemen creamy yang ringan dan tidak mendominasi aroma.

“Kuahnya simpel tapi tetap terasa penuh, karena ada tambahan creamy yang tidak terlalu kuat,” ujar Devina dalam penjelasannya.

Sebagai pelengkap, sup ini kerap disajikan bersama kecap asin dan irisan cabai rawit, yang memberikan sensasi segar dan sedikit pedas saat disantap.

Hidangan ini dinilai cocok sebagai menu sehari-hari karena praktis, bergizi, dan fleksibel. Selain udang, resep kuahnya juga dapat dipadukan dengan berbagai bahan lain seperti ayam, ikan, atau daging, menjadikannya alternatif menarik bagi keluarga yang ingin variasi menu hangat di rumah.

FOLLOW PUNGGAWANEWS DI THREADS

FOLLOW