PUNGGAWAFOOD – Ayam Filet Saus Mentega adalah hidangan ayam yang sangat populer, dikenal karena rasanya yang manis, gurih, dan lezat. Sesuai dengan namanya, hidangan ini menggunakan potongan daging ayam tanpa tulang (fillet) yang dimasak dengan saus berbasis mentega.
Ayam fillet dipilih karena teksturnya yang lembut dan mudah matang, sehingga membuatnya ideal untuk hidangan yang praktis dan cepat disajikan. Biasanya, potongan ayam ini digoreng atau dimasak terlebih dahulu hingga matang dan berwarna keemasan.
Inti dari hidangan ini terletak pada saus menteganya. Saus ini dibuat dengan menumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu menambahkan mentega, kecap manis, saus tiram, dan bumbu-bumbu lain seperti kecap inggris atau kecap asin. Perpaduan mentega yang creamy dengan rasa manis dan gurih dari kecap menciptakan saus yang kental dan melapisi setiap potongan ayam.
Hidangan ini sangat disukai banyak orang, terutama di restoran masakan China dan Indonesia. Selain rasanya yang nikmat, cara pembuatannya yang relatif mudah menjadikannya pilihan favorit untuk menu masakan rumahan.
Bahan marinasi:
350 gr paha ayam filet
½ buah jeruk nipis
2 sdm maizena
½ sdm kaldu bubuk
Bahan lainnya:
½ buah bawang bombai
3 siung bawang putih
1 sdm minyak
1 sdm margarin
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
½ sdt kecap maggi
Pelengkap:
nasi putih
daun bawang
jeruk limau
biji wijen panggang
Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, maizena dan kaldu bubuk, aduk rata. Diamkan selama 10-15 menit
2. Iris bawang bombai dan cincang kasar bawang putih
3. Panaskan sedikit minyak, masak ayam hingga kering dan kecokelatan, sisihkan dan potong-potong
4. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi kemudian masukkan ayam, kecap manis, saus tiram, kecap maggi dan margarin, masak sesaat di api besar
5. Ayam filet saus mentega siap disajikan
Tinggalkan Balasan