PUNGGAWAFOOD, Di setiap gigitan, hidangan Udang Tumis Tomat menghadirkan pengalaman rasa yang tak terlupakan. Hidangan yang akrab di lidah masyarakat Indonesia, khususnya mereka yang tinggal di pesisir, ini memadukan kesegaran laut dengan kekayaan rasa dari bumi. Udang segar yang baru ditangkap, dengan tekstur kenyal dan rasa manis alami, ditumis hingga matang sempurna.
Kombinasi udang dengan potongan tomat segar menjadi kunci utama masakan ini. Saat ditumis, tomat perlahan melunak, melepaskan sari-sari asamnya yang menyegarkan, bercampur dengan sedikit rasa manis. Perpaduan ini kemudian dibalut dengan bumbu-bumbu sederhana namun kaya rasa, menciptakan harmoni yang pas.
Hasilnya adalah hidangan dengan cita rasa yang seimbang: ada rasa segar dan asam yang dominan dari tomat, diikuti dengan manis alami dan gurih dari udang. Disajikan hangat-hangat bersama nasi putih, Udang Tumis Tomat tak hanya menjadi lauk, melainkan perwujudan dari kenikmatan sederhana yang begitu nikmat.
Bahan marinasi udang:
275 gr udang kupas frozen
3 sdm maizena
¼ sdt merica
1 sdt kaldu bubuk
Bahan lainnya:
¾ buah bawang bombai
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sdm saus tiram
3 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal (opsional)
75 ml air
1 sdt gula pasir
Pelengkap:
nasi putih
iceberg lettuce, iris
Cara membuat:
1. Marinasi udang dengan maizena, merica dan kaldu bubuk, aduk rata. Diamkan beberapa saat
2. Potong kotak kecil bawang bombai, cincang bawang putih dan cincang jahe
3. Panaskan sedikit minyak, goreng udang di api besar beberapa saat, tiriskan
4. Sisihkan sebagian minyak, tumis bawang bombai, bawang putih dan jahe hingga wangi kemudian tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula pasir dan air, masak sesaat
5. Masukkan udang yang sudah digoreng dan masak hingga meresap
6. Udang tumis tomat siap disajikan
Tinggalkan Balasan