PUNGGAWAFOOD – Kreator kuliner, Devina Hermawan, kembali memperkenalkan inovasi resep rumahan yang praktis dan menarik. Kali ini, ia menghadirkan martabak nasi ayam kecap—olahan sederhana berbasis telur dan nasi dengan cita rasa khas Nusantara yang gurih dan kaya tekstur.
Dalam penjelasannya, hidangan ini terinspirasi dari frittata, namun dimodifikasi dengan sentuhan lokal. Bagian luar martabak dibentuk dari campuran telur dan nasi yang dimasak hingga kecokelatan, sementara bagian dalamnya diisi ayam kecap cincang yang memberikan kontras rasa manis dan gurih.
Bahan yang digunakan relatif sederhana, meliputi ayam giling, wortel, bawang bombai, kecap manis, serta saus tiram untuk isian. Sementara adonan luarnya terdiri dari telur, nasi, dan irisan daun bawang. Bumbu tambahan seperti merica dan kaldu bubuk digunakan untuk memperkuat rasa tanpa perlu banyak garam.
Proses memasaknya pun cukup praktis. Adonan nasi dan telur dituangkan ke dalam cetakan panas, lalu diisi ayam kecap di bagian tengah sebelum kembali ditutup dengan lapisan nasi. Hidangan dimasak dengan api sedang hingga matang merata, kemudian dibalik agar kedua sisi berwarna keemasan.
Tinggalkan Balasan