PUNGGAWAFOOD, PADANG — Kekayaan kuliner Sumatera Barat tak hanya dikenal lewat hidangan makanannya, tetapi juga minuman tradisional yang unik dan menyehatkan. Salah satunya adalah Teh Talua, minuman khas Padang yang memadukan teh dengan kuning telur dan bahan alami lainnya.

Minuman ini menawarkan cita rasa khas—perpaduan gurih, manis, dan sedikit asam—yang membuatnya berbeda dari sajian teh pada umumnya. Di balik rasanya, Teh Talua juga menyimpan nilai historis. Pada masa lalu, minuman ini hanya disajikan di kalangan elit Minangkabau, seperti bangsawan dan saudagar. Namun, sejak awal abad ke-20, minuman ini mulai dinikmati oleh masyarakat luas seiring berkembangnya perkebunan teh di daerah tersebut.

Cara Membuat Teh Talua di Rumah

Kini, Teh Talua dapat dengan mudah dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana.

Bahan:

  • 1 butir telur ayam kampung (ambil kuningnya)
  • 1 kantong teh celup
  • 2 sdm susu kental manis
  • 1 sdm gula pasir (sesuai selera)
  • Air secukupnya
  • Perasan jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat:

  1. Kocok kuning telur dan gula hingga mengental dan berwarna pucat.
  2. Seduh teh dengan air mendidih hingga pekat.
  3. Tuangkan teh panas ke dalam campuran telur sambil diaduk cepat agar tidak menggumpal.
  4. Tambahkan susu kental manis dan perasan jeruk nipis, lalu aduk rata.
  5. Sajikan hangat.

Kaya Nutrisi, Ini Manfaatnya

Selain nikmat, Teh Talua juga dikenal sebagai minuman sehat jika dikonsumsi dengan bijak:

  • Sumber energi cepat berkat kombinasi protein telur dan gula.
  • Meningkatkan daya tahan tubuh melalui kandungan vitamin dan antioksidan.
  • Menjaga kesehatan jantung, terutama dari senyawa flavonoid dalam teh.
  • Baik untuk tulang dan gigi karena mengandung kalsium dan vitamin D.
  • Menyehatkan kulit lewat protein dan vitamin dari telur.
  • Memberi efek relaksasi, cocok diminum saat lelah.
  • Mendukung pemulihan tubuh setelah sakit karena kandungan nutrisinya.

Meski demikian, konsumsi tetap perlu diperhatikan, terutama terkait kadar gula dan lemak. Dengan penyajian yang tepat, Teh Talua tidak hanya menjadi warisan kuliner, tetapi juga alternatif minuman sehat yang layak dicoba di tengah gaya hidup modern.



Follow Widget