3. Susun bahan
Siapkan piring tahan panas. Tata soun di bagian bawah, lalu susun oyong di atasnya. Letakkan ayam secara merata (jangan terlalu menumpuk). Taburi bawang putih cincang dan cabai rawit di atasnya.
4. Kukus
Panaskan kukusan terlebih dahulu. Kukus selama 15–20 menit hingga ayam matang sempurna.
5. Penyajian
Setelah matang, hidangan sudah bisa langsung dinikmati. Jika ingin rasa lebih kuat, siram dengan campuran kecap asin dan sedikit air. Tambahkan chili oil atau daun bawang sesuai selera.
Tips Memasak
- Pilih oyong yang tidak terlalu tua agar teksturnya tetap lembut.
- Jangan membuang air hasil kukusan karena itu adalah kaldu alami yang kaya rasa.
- Sayuran lain seperti pakcoy, sawi putih, atau kol bisa digunakan sebagai pengganti oyong.
- Tepung tapioka dalam marinasi membantu menjaga tekstur ayam tetap juicy dan lembut.
Cita Rasa
Ayam kukus oyong menghadirkan rasa gurih alami dari ayam dan sayuran. Aroma bawang putih yang harum, sensasi pedas segar dari cabai rawit, serta tekstur lembut soun membuat hidangan ini semakin nikmat. Kuah kaldunya ringan namun tetap kaya rasa—cocok disantap hangat, baik dengan nasi maupun tanpa nasi.
Selamat mencoba!
Tinggalkan Balasan