Bahan iris:
5 lembar kol
2 buah tomat merah
1 batang daun bawang
Bahan lainnya:
2 lembar daun salam
1 batang serai
3 lembar daun jeruk
600 ml air
2 sdm santan
½ sdm garam
2 sdt gula pasir
½ sdm kaldu jamur
¼ sdt merica
10 buah cabai rawit merah
1 sdm kecap manis
Pelengkap:
bawang merah goreng
nasi
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk, tuangkan maizena dan air, aduk. Masukkan telur, garam, kaldu jamur lalu aduk hingga merata
- Panaskan sedikit minyak di wajan, dadar telur hingga matang kecokelatan lalu balik. Angkat dan potong telur, sisihkan
- Untuk bumbu halus, potong bawang putih, bawang merah dan geprek kemiri. Siapkan gelas blender lalu masukkan bawang putih potong, bawang merah potong, kemiri geprek, jahe, kunyit, ketumbar, jintan, cabai merah keriting, minyak dan air, haluskan
- Panaskan wajan, tuangkan bumbu halus tumis hingga wangi kemudian masukkan daun salam, serai geprek, dan daun jeruk. Tambahkan air, santan, garam, gula pasir, kaldu jamur dan merica lalu masak hingga mendidih
- Potong-potong kol, tomat merah dan daun bawang.
- Masukkan tomat, daun bawang, kol, telur dadar yang sudah dipotong, cabai rawit merah dan kecap manis, aduk dan masak kembali
- Tongseng telur dadar siap disajikan
Tongseng telur dadar adalah bukti bahwa kreativitas di dapur tidak harus berbanding lurus dengan besarnya pengeluaran. Dengan bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun minimarket dan waktu memasak yang singkat, hidangan ini layak menjadi andalan menu mingguan keluarga Indonesia.
Halaman
Tinggalkan Balasan