Bahan pelengkap:
nasi putih
timun
Cara membuat:
- Potong-potong ayam kemudian marinasi dengan perasan jeruk limau, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir, bawang putih bubuk, kecap ikan dan tepung tapioka, aduk rata
- Tambahkan air, aduk rata. Diamkan minimal selama 15 menit
- Iris bawang merah dan cabai rawit merah. Panaskan minyak, goreng bawang merah iris hingga sedikit kecoklatan, tiriskan dan biarkan minyak di wajan
- Dengan minyak yang sama, goreng ayam yang sudah dimarinasi hingga matang lalu sisihkan minyak
- Masukkan bawang merah goreng, cabai rawit merah, kaldu jamur, dan gula pasir, aduk rata
- Ayam goreng bawang merah siap disajikan
Untuk penyajian, ayam goreng bawang merah ini cocok disandingkan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi, atau dibungkus rapi sebagai bekal makan siang. Karena tapioka menjaga tekstur lebih lama, rasa dan kerenyahan masih terjaga bahkan beberapa jam setelah dimasak—nilai lebih yang jarang dimiliki ayam goreng biasa.
Resep sederhana ini membuktikan bahwa masakan rumahan yang lezat tidak selalu membutuhkan bahan yang mahal atau teknik yang rumit. Dengan memahami fungsi setiap bahan dan menguasai teknik dasar penggorengan, hasil dapur sendiri bisa setara dengan restoran berbintang.
Halaman
Tinggalkan Balasan