B. Bumbu Halus
10 siung Bawang Merah

6 siung Bawang Putih

2 ruas jari Jahe

2 ruas jari Kunyit Bakar

5 butir Kemiri Sangrai

1 sendok teh Ketumbar Bubuk

1 sendok teh Merica Bubuk

Garam dan Gula secukupnya (Gula Merah lebih disarankan)

C. Bumbu Aromatik (Cemplung)
5 lembar Daun Jeruk (sobek sedikit)

2 lembar Daun Salam

3 batang Serai (geprek)

D. Cara Memasak

1. Persiapan Daging dan Bumbu
   Cuci bersih ayam dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit, lalu bilas.

Haluskan semua bahan Bumbu Halus.

Parut halus lengkuas, dan tumbuk halus kelapa sangrai.

2. Memasak Kuah Likku
   Dalam wajan besar, masukkan santan encer, Bumbu Halus, Lengkuas parut, Kelapa Sangrai, Daun Jeruk, Daun Salam, dan Serai. Aduk rata.

Masak campuran ini dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.

3. Memasukkan Ayam
   Setelah kuah mendidih dan bumbu mulai harum, masukkan potongan ayam.

Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa.

FOLLOW PUNGGAWANEWS DI THREADS

FOLLOW