Resep Ayam Kukus (12 Porsi)
Bahan Utama
Ayam negeri2 ekor
Bumbu ayam goreng instan52 gr
Bawang putih5 siung
Daun salam5 lembar
Serai2 batang
Air kelapa1 liter
Bahan Kukus
Jahe2 iris
Bawang putih cincang1 sdm
Kaldu jamur½ sdt
Sambal Terasi Tomat
Bawang putih4 siung
Bawang merah6 siung
Kemiri3 butir
Terasi4 gr
Cabai merah tanjung63 gr
Cabai rawit merah10 buah
Tomat ceri87 gr
Gula pasir1 sdm
Garam½ sdt
Penyedap½ sdt
Minyak goreng1–2 sdm
Daun jeruk5 lembar
Daun salam2 lembar
Air100 ml
Air ungkepan ayam (opsional)100 ml
Pelengkap
Nasi putih, timun, daun kemangi, tahu
Cara Membuat
1. Potong ayam menjadi 12 bagian, masukkan ke panci
2. Geprek bawang putih dan serai, tambahkan daun salam, bumbu instan, dan air kelapa
3. Masak hingga mendidih, kecilkan api, ungkep ±20 menit, tiriskan
4. Siapkan bawang putih cincang dan irisan jahe
5. Sayat ayam, susun di kukusan bersama tahu
6. Tambahkan kaldu jamur, jahe, dan bawang putih
7. Kukus api besar 10–12 menit
8. Tumis bahan sambal hingga kecokelatan
9. Masukkan tomat, haluskan
10. Masak kembali dengan air, daun jeruk, daun salam, bumbu
11. Tambahkan air ungkepan, masak hingga menyusut
12. Sajikan ayam kukus dengan sambal dan pelengkap


Follow Widget