Bu Ita tidak sendirian dalam mengelola rumah makannya. Keluarga turut terlibat dalam operasional sehari-hari, menjaga kualitas masakan dan keramahan pelayanan yang sudah menjadi ciri khas tempat ini. Dapur yang aktif dari pagi buta menghasilkan gulai, rendang, ayam pop, sambal ijo, dan beragam lauk lainnya yang siap memenuhi meja pajang khas restoran Padang.
Cerita Bu Ita dan Rumah Makan Padang Sabananyo bukan hanya tentang satu perempuan yang keras kepala menghadapi tekanan korporasi. Ini juga tentang bagaimana sebuah usaha kecil keluarga bisa bertahan, bahkan tumbuh, di bawah bayang-bayang bisnis besar yang mengelilinginya. Ketika banyak warung makan tradisional tergusur oleh modernisasi kota, Sabananyo justru mengambil manfaat dari perubahan itu.
Kisah ini juga mengingatkan kita pada banyak “titik tahan” serupa yang ada di berbagai kota di Indonesia, bangunan atau usaha lama yang memilih bertahan di tengah gelombang pembangunan. Sebagian berakhir kalah dan akhirnya tergusur. Sebagian lagi, seperti Bu Ita, berhasil membuktikan bahwa keberanian mempertahankan hak dan perhitungan bisnis yang matang bisa menjadi kombinasi yang sangat kuat.
Di Purwokerto, nama Sabananyo kini bukan sekadar rumah makan. Ia sudah menjadi semacam simbol, barang siapa melintas di depan Rita Supermall dan melihat bangunan merah itu, ia tahu ada cerita besar di baliknya. Cerita tentang perempuan yang tidak menjual prinsipnya meski harganya mencapai miliaran rupiah.
Para pelanggan yang sudah lama mengenal tempat ini sering menceritakan pengalaman makan di Sabananyo kepada keluarga dan teman-teman mereka. Reputasi dari mulut ke mulut ini menjadi salah satu kekuatan terbesar yang membuat rumah makan ini terus hidup dan relevan di era media sosial sekalipun. Foto-foto bangunan merah kontras dengan fasad mal modern kerap beredar di berbagai platform, menambah ketenaran tempat ini secara organik.
Tinggalkan Balasan